Esame finale Master Cucina ICIF: alleivi e giudici

A Costigliole d’Asti, una scuola che forma i futuri ambasciatori della cucina italiana nel mondo

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I miei nonni materni erano di Govone -  un amabile paese…
focaccia: sapori d'estate

Sapori (e profumi) d’estate

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Il profumo. La prima cosa che colpiva era il profumo.  Eri…
Mole poblano con pollo e riso

Mole Poblano: il Messico nel piatto!

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Il Mole Poblano oggi è considerato un piatto nazionale in Messico,…

Gelato o ice-cream? Giro del mondo con il dessert preferito dell’estate

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Puoi essere o meno un provetto poliglotta, ma quando dici “gelato”…

Cioccolato nelle ricette salate? Si può!

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Cenni storici dell’origine E’ possibile pensare al…

Mechouia: l’insalata grigliata tunisina che racconta il Mediterraneo

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Il nome non è immediato da pronunciare, ma l'occhio già pregusta…

Bobotie: il comfort food sudafricano

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Se fossimo in Italia, sarebbe la lasagna della domenica: il…

Poudine Mais: il budino mauriziano

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Il nome ricorda il pudding anglosassone, la consistenza più…

Come si mangiano i gamberi a Mauritius

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Nella cucina mauriziana pesci e crostacei sono ovviamente molto…
Mighli: crema al cumino

Il Mighli: storie, curiosità e ricetta della crema al cumino libanese!

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La cucina libanese ha un grande assortimento di dessert, in…