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Mechouia (Insalata grigliata tunisina)

Un'insalata grigliata estiva, che grazie alla presenza di tonno, uova e olive, può facilmente diventare un piatto unico completo, abbinato a un pane-focaccia.
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Tempo totale 45 min
Portata Contorno, Insalata, piatto unico
Cucina Tunisina

Ingredienti
  

  • 6 peperoni dolci verdi e rossi
  • 2 peperoni piccanti (opzionale) se graditi
  • 2-3 pomodori sodi
  • 3-4 spicchi d'aglio
  • olio EVO
  • sale, pepe
  • tonno sott'olio
  • olive verdi
  • uova sode (opzionale) se gradite

Istruzioni
 

  • Ungere le verdure con olio e avvolgere l'aglio in un foglio di alluminio. Infornare ad alta temperatura (200° - 250°, inserire grill). Ci vorranno più o meno 20-30'.
  • Girare spesso le verdure perché abbrustoliscano uniformemente. Togliere quando la pelle è bruciacchiata e comincia a staccarsi.
  • Spellare peperoni e pomodori ed estrarre l'aglio dall'alluminio: sarà diventato morbido.
  • Tritare a coltello le verdure insieme all'aglio, condire con sale, pepe e olio EVO.
  • Impiattare aggiungendo il tonno e decorare con olive e uovo sodo a fettine (se gradito)

Note

A piacere, potete scegliere di aggiungere altre verdure, come ad esempio delle melanzane.
Sempre se gradite, possono essere aggiunte spezie a piacere.
Keyword cucina tunisina, insalata di verdure grigliate, Mechouia